驴肉之所以美味，主要在于其肉质中自带一股香，这种香是其他比如牛肉或者猪肉上没有的，问过卖驴肉的店家，店家说那是因为其他肉都有腥味，但是驴肉没有，所以驴肉天生作为原材料底子 便 好。而且驴肉的肉质也是一绝，通常我们在吃其他肉类，比如猪肉或者牛肉的时候，肉质要么偏瘦要么偏肥，除非是一些特定部位，否则口感始终差了些。 驴肉厂家 的做法，饭店都吃不到，下酒超棒！

厂家有自己的毛驴生产基地，毛驴只喂食天然饲草，成年毛驴在定点屠宰场检疫屠宰，都是现宰现杀的，屠宰后通过排酸处理制成冷鲜排酸驴肉，经过排酸的肉口感更好，颜色柔和，营养不流失，肉更鲜嫩。

驴肉厂家的驴肉产品让我们吃出了浓浓的饮食文化，既满足了受众一定的猎奇心理，也弘扬了我们的传统文化。吃到实实在在的大自然的味道。